Биология в лицее

Ц

ЦЕЛЛЮЛОЗА (C₆H₁₀O₅)_n (клетчатка, лат. целлула — комнатка, клетка) — основной структурный полисахарид клеточных стенок растений.

Молекула целлюлозы состоит из остатков глюкозы.

Взаимодействие между молекулами целлюлозы происходит благодаря водородным связям между гидроксильными группами.

Целлюлоза — это стойкое вещество, не разрушается при нагревании до 200^оC. Не растворима в воде и слабых кислотах. Обладает прочностью, но эластична. Серная кислота и йод, благодаря гидролизу, окрашивают целлюлозу в синий цвет. Один же йод — только в коричневый. С возрастом многие клеточные оболочки перестают давать реакцию на целлюлозу, потому что одни подвергаются одревеснению, другие — опробковению и т. д.

Почти чистой клетчаткой является хлопок, который идет на изготовление ткани. Целлюлоза древесины дает бумагу.

Целлюлозу и ее эфиры используют для получения искусственного волокна (вискозный, ацетатный, медно-аммиачный шёлк, искусственная шерсть), пластмасс, кино и фотоплёнок, лаков, бездымного пороха и т. д

ЦИТОЛОГИЯ (от цито... и ...логия) - наука о клетке. Изучает строение и функции клеток, их связи и отношения в органах и тканях у многоклеточных организмов.

Исследуя клетку как важнейшую структурную единицу живого, цитология занимает центральное положение в ряду биологических дисциплин; она тесно связана с гистологией, анатомией растений, физиологией, генетикой, биохимией, микробиологией и др. Изучение клеточного строения организмов было начато микроскопистами XVII века (Р. Гук, М. Мальпиги, А. Левенгук); в XIX в. была создана единая для всего органического мира клеточная теория (Т. Шванн, 1839). В XX в. быстрому прогрессу цитологии способствовали новые методы (электронная микроскопия, изотопные индикаторы, культивирование клеток и др.).